Shiori 撓 Hiashi Sifu - profesjonalny nóż szefa kuchni

Nóż Shiori z serii 撓 Hiashi Sifu, to dalszy rozwój klasycznego noża szefa kuchni. W tym celu stworzono specjalną formę ostrza z wyjątkowo twardym rdzeniem i unikalną strukturą powierzchni wykonaną z cienkiej stali damasceńskiej.

Długie ostrze podzielone jest na różne strefy. Takie rozwiązanie pozwala osiągnąć bardzo dobre rezultaty podczas krojenia warzyw, ziół a także podczas krojenia mięsa. Dzięki optymalnie wyważonej konstrukcji nóż szefa kuchni jest niezastąpiony!

Ostrze wykonane jest z oryginalnej stali damasceńskiej - 67 warstw stali. Wielowarstwowość stali sprawia, że ​​struktura różnych warstw każdego noża jest bardzo wytrzymała i elastyczna.

Rękojeść wykonana jest z Ultra-Premium G10 co dodaje klasycznej elegancji. Połączenie bardzo dobrych surowców zapewnia unikalny produkt - sprężysty, twardy i ostry. Idealny nóż w każdej kuchni. Świetnie sprawdzi się w formie prezentu.

 

*Twardość HRC - jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam to jak twarda jest stal użyta do stworzenia japońskiego noża. Oczywiście im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga rzadszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.