Coltello da chef professionale Shiori 撓 Kuro Sifu
- Il coltello Shiori della serie 撓 Kuro Sifu, è un ulteriore sviluppo del classico coltello da chef. Con un nucleo eccezionalmente duro e una struttura superficiale unica in acciaio damascato sottile.
Coltello Shiori della serie 撓 Kuro Sifu, è un'ulteriore evoluzione del classico coltello da cuoco. A questo scopo, è stata creata una forma di lama molto particolare. Con un nucleo eccezionalmente duro e una struttura superficiale unica in acciaio damascato sottile.
La lunga lama è suddivisa in diverse zone, in modo da ottenere ottimi risultati sia quando si affettano verdure o erbe, sia quando si affetta la carne. Grazie al suo design ottimamente bilanciato, il coltello da chef è indispensabile per ogni cuoco!
La lama è realizzata in vero acciaio damasco con 67 strati di acciaio. La natura multistrato dell'acciaio rende la struttura dei diversi strati di ogni coltello molto resistente e flessibile.Il manico è realizzato in legno di Pakka, aggiunge un'eleganza classica. La combinazione di ottime materie prime fornisce un prodotto unico - resiliente, resistente, tagliente. Il coltello perfetto per ogni cucina. Prodotto regalo ideale.
*Durezza HRC - è il criterio per determinare la classe di un coltello, espresso in gradi HRC (scala Rockwell). Questo ci dice quanto è duro l'acciaio użyta per creare un coltello giapponese. Ovviamente, più alta è l'espressioneżin gradi HRC, migliore è l'acciaio con cui è stato forgiato il coltello. È noto che quanto più alto è il valore HRC, tanto più a lungo il coltello rimarrà affilato e richiederà una rzaffilatura con la pietra ad acqua.