Shiori 撓 Nubari Sifu profesjonalny nóż szefa kuchni ze stali ZDP-189
- Nóż Shiori z serii 撓 Nubari Sifu, to dalszy rozwój klasycznego noża szefa kuchni z wyjątkowo twardym rdzeniem i unikalną strukturą powierzchni.
Nóż Shiori z serii 撓 Nubari Sifu, to dalszy rozwój klasycznego noża szefa kuchni. W tym celu stworzono specjalną formę japońskiego ostrza z wyjątkowo twardym rdzeniem z japońskiej stali proszkowej ZDP-189.
Długie ostrze podzielone jest na różne strefy. Dzięki takiemu rozwiązaniu można osiągnąć bardzo dobre rezultaty podczas krojenia warzyw, ziół a także podczas krojenia mięsa.
Dzięki optymalnie wyważonej konstrukcji nóż szefa kuchni jest niezastąpiony!
Stal proszkowa produkowana jest w hucie Hitachi. Obróbka cieplna została przeprowadzona w firmie HATTA KOGYO w Japonii.
Ośmiokątna rękojeść została wykonana z G10, białej kości wołu i drewna padauk co dodaje klasycznej elegancji.
Połączenie bardzo dobrych surowców zapewnia unikalny produkt - sprężysty, twardy i ostry. Idealny nóż w każdej kuchni! Świetnie odnajdzie się w formie prezentu.
*Twardość HRC - jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam to jak twarda jest stal użyta do stworzenia japońskiego noża. Oczywiście im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga rzadszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.
