Shiori 撓 Tsugi musak/stalka ze stali wysokowęglowej do podostrzenia noży
- Polecany jest szczególnie do podostrzenia wysokiej jakości noży kuchennych.
Ostrzałka prętowa ze stali wysokowęglowej wysokiej jakości.
To zaawansowane rozwiązanie zapewnia optymalne efekty podostrzenia, które utrzymuje się przez długi czas, przez co można opóźnić czas głównego naostrzenia.
Ostrzałką można ostrzyc noże najlepiej do twardości HRC* 56 HRC.
To zaawansowane rozwiązanie zapewnia optymalne efekty podostrzenia, które utrzymuje się przez długi czas, przez co można opóźnić czas głównego naostrzenia.
Ostrzałką można ostrzyc noże najlepiej do twardości HRC* 56 HRC.
Ostrzałkę wyposażono w metalową osłonę, która chroni dłoń przy ostrzeniu. Stalowy pręt ma owalny kształt.
*Twardość HRC - jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam to jak twarda jest stal użyta do stworzenia japońskiego noża. Oczywiście im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga rzadszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.
*Twardość HRC - jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam to jak twarda jest stal użyta do stworzenia japońskiego noża. Oczywiście im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga rzadszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.
Proces podostrzenia noży:
1. Przeciągnięcia wykonujemy parzyście po jednym z każdej strony
2. Ruchy wykonujemy od siebie skierowanym od nas ostrzem
3. Nóż ustawiamy pod kątem ok. 15 stopni
4. Przeciągnięcie na płasko po nożu spowoduje zarysowanie całej tafli
Marke
Herstellercode
5903839939556
Długość stalowego pręta:
22,50 cm
Długość rękojeści:
13,00 cm
Szerokość stalowego pręta:
1,90 cm
Rękojeść:
drewno Pakka
Stelle eine Frage
Ihre Bewertung schreiben
