Shiori 撓 Homura Shōto - nóż do obierania

Perfekcja, która rodzi się z ognia i tradycji. Shiori 撓 Homura Shōto to nóż, który łączy niezrównany kunszt z najwyższą precyzją, stając się czymś więcej niż narzędziem — jest dziełem sztuki w Twojej kuchni.

Ostrze ze stali damasceńskiej o 67 warstwach

Serce noża 撓 Homura Shōto to jego klinga wykuta z 67 warstw stali damasceńskiej 10Cr15CoMov. Każda z warstw tworzy na powierzchni klingi unikalny wzór, który świadczy o rzemieślniczym kunszcie. Ostrze o długości 10,5 cm zostało zaprojektowane z myślą o precyzyjnych i drobnych zadaniach. Z twardością 60 ±1 HRC* i szlifem 15°, Shōto tnie z idealną gładkością, pozostając ostrym przez długi czas.

Dębowa rękojeść. Tradycja w Twojej dłoni

Wyjątkowość tego noża podkreśla rękojeść z drewna dębowego, której powierzchnia została delikatnie przypalona. Ta tradycyjna technika nadaje jej unikalną fakturę i ciemny, szlachetny kolor, idealnie współgrający ze wzorem ostrza. Rączka o długości 11 cm w połączeniu z wagą 110 g i szerokością klingi 3 cm, zapewnia doskonały balans i solidny, pewny chwyt, który pozwala na pełną kontrolę nad każdym ruchem.

Zobacz pełną specyfikację techniczną produktu.

Dlaczego nóż Shōto to coś więcej niż zwykłe narzędzie do obierania?

Choć kompaktowy, nóż Homura Shōto wyróżnia się niezwykłą precyzją i idealnym wyważeniem, które czynią go nieodzownym pomocnikiem przy wszelkich drobnych, wymagających perfekcji czynnościach kuchennych.

• Łatwe zdejmowanie skórki z różnorodnych owoców i warzyw, zarówno tych o klasycznym kształcie, jak i bardziej nieregularnych.
• Precyzyjne siekanie takich składników jak czosnek, świeże zioła, grzyby czy delikatne owoce, na przykład truskawki.
• Skuteczne wykrawanie gniazd nasiennych oraz dokładne trybowanie mięsa, nawet w miejscach blisko kości.
• Tworzenie ozdobnych elementów na talerzu poprzez nacinanie, drążenie i inne dekoracyjne techniki.

Dzięki tym wszystkim właściwościom nóż Homura Shōto to uniwersalne i nieocenione narzędzie, które spełni oczekiwania w każdej kuchni, gdzie liczy się perfekcja i dbałość o detale.

Sekrety pielęgnacji noża Homura Shōto – zadbaj o ostrze i rękojeść

Kunszt i unikalność Twojego noża Homura Shōto wymagają odpowiedniej troski. Regularna pielęgnacja to inwestycja, która pozwoli zachować jego piękno i doskonałą funkcjonalność przez wiele lat. Pamiętaj o kilku kluczowych zasadach:

• Mycie i osuszanie: Nigdy nie myj noża w zmywarce. Silne detergenty i wysoka temperatura mogą trwale uszkodzić zarówno stal damasceńską, jak i dębową rękojeść. Po każdym użyciu myj nóż ręcznie, używając łagodnego detergentu, a następnie dokładnie osusz miękką ściereczką.
• Regularne oliwienie: Aby zapobiec korozji i utrzymać drewno w idealnym stanie, regularnie oliw ostrze i rękojeść. Nałóż kilka kropel oleju mineralnego lub specjalistycznego oleju do noży na całą powierzchnię, a po kilku minutach usuń nadmiar.
• Prawidłowe przechowywanie: Chron ostrze przed stępieniem i uszkodzeniami, przechowując nóż oddzielnie. Najlepiej sprawdzą się deski magnetyczne, bloki na noże lub pokrowce.
• Wybór deski do krojenia: Zawsze używaj desek wykonanych z miękkiego drewna lub tworzywa, które nie uszkodzą delikatnej krawędzi tnącej noża.
• Ostrzenie: Do ostrzenia stosuj wyłącznie kamienie wodne, które delikatnie pielęgnują strukturę stali i utrzymują ostrze w doskonałej kondycji.

Dzięki odpowiedniej trosce Twój nóż Homura Shōto będzie zawsze gotowy do pracy, a jego wyjątkowe piękno pozostanie z Tobą na długie lata.

Każda rękojeść jest produkowana z naturalnego drewna, dlatego może wyglądać inaczej niż na zdjęciu.

*Twardość HRC - jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam o tym jak twarda jest stal użyta do produkcji noża. Im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż, a tym samym ostrze dłużej pozostanie ostre oraz wymaga rzadszego ostrzenia.